莴笋煮多久 莴笋没熟能吃吗
2026-01-31
莴笋
莴笋是春季常吃的食物 ， 不少地方已经陆续上市了新鲜的莴笋，那么莴笋在做菜的时候一般要煮多久呢？
莴笋煮多久 5-10分钟即可 。
莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，主要食用的是地上根茎部分，其成分主要是水分、维生素、矿物质等微量元素，烹饪莴笋时并不难煮熟，一般将莴笋切片放入锅中煮5分钟左右，莴笋变色后即可食用了，如果莴笋放的量过多，可以多煮几分钟 。
莴笋没熟能吃吗 可以吃 。
莴笋除了可以用来炒熟吃 ， 凉拌、生吃也是可以的，合理的进食些生莴笋不会对健康造成影响 ， 只是生的莴笋内含部分莴苣素，这种物质使得莴笋直接吃会带有些许的苦味，影响食用口感，因此建议将莴笋放入盐水中浸泡一会，或者放沸水中焯水20秒，这样就能去除掉大部分的苦味了 。
莴笋生吃怎么吃 1.准备莴笋150克、胡萝卜、豆芽各100克、将莴笋洗净、切丝，放到盐水中浸泡10-15分钟 ， 泡完捞出到碗中 。
2.胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净，将胡萝卜、豆芽放入沸水中，焯水1分钟 ， 焯水后捞出到碗中 。
3.将盐、白糖、生抽、芝麻油、蒜末调成酱汁，把调好的酱汁放入淋在胡萝卜豆芽上，拌上莴笋丝，充分拌匀后即可食用 。
莴笋生吃有什么好处 莴笋所含的维生素、膳食纤维、钾、钙、磷、镁等矿物质成分，将莴笋炒熟吃可能会使得部分营养物质流失，而生吃的话可以最大程度的保留其中的营养，莴笋是高钾低钠食物 ， 其中的水分和微量元素对于便秘、水肿病、高血压人群来说有一定的辅助改善，同时所含的浆液可增强胃液分泌，饭前食欲不振的人食用莴笋是良好的开胃食物 。
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